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REDONDO DE TERNERA
Redondo de Ternera, pieza tierna y jugosa que la contra, posee poca grasa y casi no presenta nervios. Es clásica para realizar asados, también se utiliza para mechar o picarla.
Referencia: CarneTernera-Babilla
Babilla de Ternera, parte tierna y jugosa para filetes o la parte cercana a la rodilla para guisar.
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Babilla de Ternera