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LLANA
Llana de Ternera, carne fibrosa, pero de calidad, excelente para realizar guisos, cubierta por una tela blanca llamada tez.
Referencia: CarneTernera-Morcillo
Morcillo de Ternera, pieza de la parte de debajo de las patas de una carne melosa, con mucha fibra y colágeno. Se utiliza para guisos, da un sabor rico.
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Morcillo de Ternera